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培根火腿披薩
培根火腿披薩
--羅玲俐--
披薩是很多大朋友小朋友喜歡吃的一道美食，長長的拉絲總讓人回味無窮，特別是早上食欲不振的時(shí)候特別想吃，現(xiàn)在越來越多的朋友們學(xué)著自己在家里制作，今天就給大家介紹這款美味早點(diǎn)-培根火腿披薩。
材料：
A：高粉240克，純凈水160克，黃油20克，鹽1克，糖10克，酵母3克
B：馬蘇里拉芝士250克，培根、青椒、紅椒、等適量，蕃茄兩個(gè)
制作過程：
1、除黃油以外的材料放面包機(jī)揉面10分鐘后加入黃油繼續(xù)揉，約揉25分鐘。
2、將面團(tuán)放入盆中，盆上覆蓋保鮮膜或者溫毛巾發(fā)酵。最近天氣較熱，室溫發(fā)酵30分鐘左右，發(fā)酵至面團(tuán)漲到原面團(tuán)的2倍大取出分成四份，手揉排掉面團(tuán)里面的大氣泡。蓋上保鮮膜醒15分鐘。
3、用搟面杖將面團(tuán)搟成圓片，放入烤盤，再重復(fù)搟完剩余的三個(gè)面團(tuán)。開啟烤箱發(fā)酵功能，烤箱中放入和盤溫水避免發(fā)酵太干。發(fā)酵30分鐘即可。
4、用小叉子在發(fā)酵好的面餅上戳上小洞，刷上一層蕃茄醬，灑一層馬蘇里拉芝士然后放上培根，火腿、青海椒、紅海椒、土豆粒、玉米粒等，再在上面灑一層馬蘇里拉芝士。
5、烤箱開啟200度，中層，烤20分鐘左右即可出爐，美味健康的披薩餅就做好啦。
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小貼士：
1、披薩的面團(tuán)揉25分鐘就可以了，不用象做面包那樣揉到起膜。
2、上述材料可以做6寸比薩四個(gè)，喜歡吃厚面餅的可以將面餅搟厚些，喜歡吃薄面餅的就面團(tuán)搟薄些，自己做就是可以這么隨心所欲的。
3、在面團(tuán)發(fā)酵的30分鐘時(shí)間里即可準(zhǔn)備B材料，將蕃茄切成小丁，鍋里放少許植物油，將蕃茄炒成泥狀，放涼備用，另將青椒、紅椒、土豆等材料切成丁或者絲狀。
4、早上時(shí)間比較倉促的朋友可以在晚上將面團(tuán)和好，用食品袋裝好，放入冰箱冷藏室里低溫發(fā)酵，早上起床就發(fā)一發(fā)到位了。
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--大地財(cái)險(xiǎn)南充中支